Il test permette di valutare la presenza di anticorpi anti gliadina (IgA-IgG) presenti nel sangue. Nei pazienti celiaci il sistema immunitario produce auto anticorpi diretti contro la gliadina, proteina presente nel glutine. Il test è utile per diagnosticare la celiachia (patologia autoimmune). Vedi anche: CELIACHIA (PREDISPOSIZIONE GENETICA)